Notas de prova:
O vinho tinto Vinha Grande apresenta cor rubi profunda.
Aroma intenso de boa complexidade, com notas florais, a esteva, balsâmicas, urze, caixa de tabaco e folha de eucalipto, frutos vermelhos frescos, com uma madeira discreta e bem integrada.
Na boca tem um ataque suave, acidez bem integrada, taninos vivos, mas redondos e de boa
qualidade, fruta vermelha viva, com final muito longo e harmonioso.
Vinificação:
É vinificado nas adegas da Quinta do Seixo, no Cima Corgo, e da Quinta da Leda, no Douro
Superior, com tecnologia apurada.
Após suave esmagamento e desengace, as uvas são encaminhadas para cubas de inox, onde se processa a fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a macerações suaves, com temperatura controlada, de forma a extrair os compostos que contribuem para a cor, aroma e sabor do vinho.
Maturação:
Maturação em barricas usadas, de carvalho francês, durante um período de cerca de 12 meses.
O lote final é elaborado com base nas seleções efetuadas, durante as inúmeras provas e análises
realizadas, neste período.
No sentido de preservar a mais alta qualidade, apenas é submetido a uma filtração antes do engarrafamento.
Ideal para acompanhar com:
Ideal para acompanhar pratos de carne, como o tradicional cozido à portuguesa ou carnes vermelhas grelhadas, mas sendo um vinho muito gastronómico poderá inclusive acompanhar carnes brancas ou peixe assado no forno.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Castas:
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca.
Teor alcoólico:
14% vol.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.